民以食為天,享受美食是所有人都喜歡的一種體驗。而不同的地方,不同的環境,不同的文化和風俗習慣,孕育出千姿百態、形式各樣、風味各異的各種美食。我們要像鐘南山那樣吃早點,早餐如皇上品種多營養全,第6種美食要常吃。鐘南山院士84歲高齡身體仍然很健壯,除了鐘院士生活規律、注重鍛煉、心態陽光、渾身正能量以外,這與他常年堅持吃好早餐密切相關。今天小編給大家介紹6道營養早餐美食,都是健康美食,希望大家喜歡並受益。
茭白牛肉蒸餃
茭白牛肉蒸餃
準備食材:餡料:茭白、牛肉餡兒、泡薑碎、蔥碎、調味料各適量;麵團:麵粉用開水燙一半,再用冷水揉成軟硬適度的麵團,蓋濕布餳著。
做法步驟:
1、茭白去皮,碴成比較粗的絲,放少許鹽抓均勻,牛肉餡兒加三分之一豬肉餡兒,慢慢加入適量的水,順一個方向攪打均勻,再加入鹽、泡姜碎、蔥碎、醬油、花椒粉、味精和油攪拌均勻,最後放入茭白絲,拌均勻即為餡兒芯;
茭白牛肉蒸餃
2、每隔十來分鐘將麵團揣一遍,使麵團滋潤、光滑筋道,取出一小團面,揉搓成長條,下劑子,順序將劑子搓成圓餅狀,再順序擀開成中間厚周邊薄的圓片,每一個圓片放入適量的餡兒料,包成月牙形的餃子,擺入冰箱的冷凍室,凍好後收入食品袋,紮好口,隨吃隨拿;
3、蒸鍋內放好水,篦子上鋪屜布,將冷凍的餃子取出,直接放在屜布上,冷水上鍋蒸製20分鐘,開水上鍋蒸製13分鐘,關火後從蒸鍋內取出餃子即可食用。
胡蘿蔔餐包
胡蘿蔔餐包
準備食材:高筋麵粉250克、胡蘿蔔汁150克、糖40克、鹽2克、奶粉15克、酵母3克、黃油15克。
做法步驟:
1、取胡蘿蔔一條,榨汁備用,原料中除黃油以外所有的原料放入盆中,揉至麵團出筋,加入黃油,連摔帶揉至擴展狀態;
2、將發好的麵團取出排氣後分成6份滾圓,醒20分鐘,醒好的圓團擀成中圓兩頭尖狀,等待二次發酵;
3、放進預熱好的烤箱,180度,上下火,烤至麵包表面焦黃後(20分鐘左右)取出,置涼即可食用。
蛋包飯
蛋包飯
準備食材:米飯250克、雞蛋1個、火腿腸1根、速凍青豆50克、速凍玉米粒50克、鹽半小勺、味好美雞精適量、味好美白胡椒粉適量、番茄沙司擠擠裝適量、色拉油30克。
做法步驟:
1、火腿腸切小丁,速凍青豆和玉米用熱水浸泡解凍後濾出備用;
2、炒鍋倒入30克色拉油,大火燒熱後下入火腿丁、青豆和玉米粒扒炒一分鐘,加入蒸熟的米飯,翻炒均勻後加入鹽、味好美雞精、味好美白胡椒粉,擠入適量味好美番茄沙司,再次翻炒均勻後關火;
3、雞蛋1個打散,不粘鍋抹少量油燒熱,倒入蛋液攤成圓形蛋皮,將蛋皮放入盆中,再在蛋皮中間放上適量炒好的米飯,周邊再抹少量番茄沙司,將蛋皮對折捏合收口,再在表面再擠上適量番茄沙司即可食用。
豆腐皮三鮮包
豆腐皮三鮮包
準備食材:主料:豬肉末120克、雞腿肉一塊、蝦仁80克、雞蛋1個、冬筍、香菇、胡蘿蔔、玉米粒、馬蹄兩個;輔料:豆腐皮兩張、韭菜適量;調料:雞湯1小碗、鹽小勺、胡椒粉、蠔油一勺;勾芡:鹽少量、火腿碎、薺菜碎、胡蘿蔔碎、水澱粉適量。
做法步驟:
1、豆腐皮一張切四片備用,冬筍、香菇、胡蘿蔔、馬蹄、薺菜、火腿切碎、玉米粒沖洗瀝乾水備用,蝦肉、雞肉剁碎和豬肉末一起置容器中加一勺蠔油朝一個方向攪勻至吸收,加入一個雞蛋適量鹽再攪至蛋液吸收;
豆腐皮三鮮包
2、加入冬筍、香菇、胡蘿蔔、馬蹄、玉米粒攪拌上勁,醃製一會,再加入適量干淀粉充分攪拌上勁備用,取一豆腐皮攤平放入適量肉餡,包成包用韭菜紮起來即可;
3、做好的豆皮包放入盤子裡,注入雞湯,蒸20分鐘左右,將雞湯適量置鍋內放入胡蘿蔔碎,火腿碎,薺菜碎加少許水澱粉燒開,把豆皮三鮮包裝盤,再勾芡澆在上面即可食用。
香草麵包條
香草麵包條
準備食材:高粉200g、酵母3g、鹽3g、糖15g、水120g、橄欖油15g、意大利香草少許。
做法步驟:
1、麵團材料混合,揉至擴展,發至2倍大,滾圓排氣,鬆弛15分鐘;
2、擀成橢圓形,從上而下捲起,放入烤盤,最後發酵兩倍大,烤箱預熱180度,25-30分鐘,取出即可食用。
香濃玉米汁
香濃玉米汁
準備食材:甜玉米2條,清水900克,動物性淡奶油適量。
做法步驟:
1,甜玉米剝去外皮,洗淨,用刀把玉米粒切下來,玉米粒放入豆漿機中;
2、加入足夠的清水,按五穀豆漿鍵,過濾出玉米汁,加入適量的淡奶油拌勻即可食用。
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