今天想吃扁豆了，用這種方法做了一道乾燒扁豆，結果一掃而空啊！太好吃了沒有控制住。
乾燒扁豆
【原材料食材】：扁豆一大把，飯量小的減量哦！大蔥、姜、花生油、食鹽、醬油、白糖、料酒、水、味精、香油。
【做法】扁豆是有筋的，如果不去掉會影響口感。
做的時候我們把扁豆掐去兩頭，撕掉它的筋，然後我們把它清洗乾淨，然後我們用手給它掰成大小差不多的長段，大蔥切成末，姜也切成末。
點火熱鍋，倒入花生油加熱到八成熱，然後放入扁豆段在油鍋裡炸幾分鐘，表面起小泡的時候我們把它撈出，把油控干淨。
鍋中留少許底油，（扁豆過油了就不需要多放油），油熱倒入蔥薑末爆香，倒入扁豆煸炒一下，加食鹽、醬油、白糖、料酒和水，大火煸炒至沒有水分，撒上一些蔥末，滴幾滴香油，就可以盛入盤中享用了。
乾燒扁豆，簡單易做；清香味濃，鮮鹹可口。
學會一道菜留著以後用，總能派上用場，哪一天想吃一種菜了拈手即來，也不用去詢問他人拿手機搜索了。