由於現在很多年輕人愛徒便捷買來速凍水餃，但是不幸的是每次不是破皮就是粘鍋，然而鍋中就變成了菜湯！下面就給大家分享一招煮速凍餃子不破皮的妙招，一起來看看吧！
家裡面自己包的餃子和速凍餃子的煮法是完全不一樣的，有很多人在煮速凍餃子的時候，會等到鍋裡的水燒開之後，直接把餃子放在鍋裡面煮，其實這種做法並不是最正確的做法的，這只會導致餃子皮厚的地方沒有煮熟，皮薄的地方又容易煮爛，所以導致出來的餃子破皮的破皮，不熟的不熟。煮速凍餃子的時候，不要著急下鍋，多加這一步，煮出來的餃子鮮嫩可口不破皮。
1、取出適量的速凍餃子，準備一碗冷水，將速凍餃子放入，水量要過餃子表面，放置一分鐘（解凍並補充冷凍過程中的水分，避免後續遇熱急劇開裂。）
2、我們發現水已經開始冒小泡的時候，就可以下餃子了。我們在煮的時候一定要注意不間斷的用勺子輕輕地推一推，這樣可以防止速凍餃子粘鍋底，等鍋的水燒開之後再加入一點涼水繼續煮，這樣重複加上三次的涼水煮開之後，基本上速凍餃子就沒有破皮的，而且還口感還特別好吃，外觀上也非常的美觀，不用再擔心餃子破皮了。
3、在推動餃子的時候在水里加一勺鹽大火燒開，等餃子飄起後關小火慢煮，然後在滾開的水里加一勺冷水在開大火燒開接著在加冷水，反復重复三遍餃子基本上就已經熟了。
4、待3次操作後，水餃一個個全都漂浮起來，用漏勺撈出來就可以啦，以上步驟煮出來的水餃更加晶瑩剔透，就像鮮水餃一樣水潤。經過以上步驟煮的速凍水餃，保證不破皮、不開裂，而且看起來就像現包的一樣晶瑩剔透。即便是廚房小白也能完美煮出來。看完，下次煮速凍水餃的時候也可以在家試試。