在買雞蛋時大家都會發現，雞蛋有紅皮的，還有白皮的，但大家對此都不太注意，其實這兩種雞蛋的營養價值都差不多，但在買的時候要避開以下這三點，這樣才能買到新鮮而且有營養的雞蛋。
第一，不要買表面太光滑的雞蛋。有的人覺得雞蛋上面有些髒髒的東西看起來不干淨，其實買雞蛋時可不要買表面太光滑的雞蛋，這種雞蛋一般都是飼養場裡養的雞下的蛋。而在表面看上去有顆粒感或者不干淨的其實是新鮮的雞蛋，而且還是土雞蛋，它的營養價值可比人工飼養的雞下的蛋高去很多。所以會買的人都會挑這種雞蛋買。
第二，不要買那些手掂起來很輕的雞蛋。買雞蛋時，大家可以把它放在手中掂一掂，如果你覺得這個雞蛋非常的輕，這說明它已經不新鮮了，裡面的蛋黃都已經散掉了。因此大家買雞蛋時要買重一點的雞蛋。
除了以上這兩點外，大家在買雞蛋的時候最好要聞一下雞蛋的味道。如果聞到帶酸味或者是發臭的味道，那這種雞蛋老闆賣的再便宜，我們也不要去買，因為這種雞蛋不僅僅是不新鮮，而是已徹底壞掉了。買回家不僅不能吃，還會讓屋子裡有一股怪味，污染空氣。如果是土雞蛋壞了，它聞起來不是臭味，而是一股腥味或者是石灰的味道，大家在挑選時一定要注意哦。
雞蛋雖然很有營養，但是並不是所有人都適合吃的，比如本身就很肥胖，膽固醇高的人不適合天天吃，而且最好用水煮的方式來吃，這樣比較健康。大家對此都了解了嗎？